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La Última Cena

Publicado: 17 abril, 2010 en Comida, Nishinomiya, Ramen

(Esto lo escribí el 20 de Marzo)


Escribo en la mesa en la que mas letras he dibujado desde que llegue Japón, un restaurante de ramen de carretera. Son as 23:30 y tras andar 2 horas en busca de una famosa hamburguesería he decidido que mejor apostaba a lo seguro.
Hace 1 minuto que escribo, y un minuto y medio que pedí mi ‘special ramen’, y ya ha llegado a mi mesa, así que es hora de calentar mis congeladas manos…

*srlup*

*srlup*

*srlup*

(Varios sorbos fallidos después… )

Yo no domino la técnica de sorber fideos, así que estoy dejando perdido el trozo de papel en que escribo estas palabras…. pero… aix mamacita, que bueno, que rico. Y como empiezo a moquear cada vez que como ramen!

*srlup*

*srlup*

*srlup*

(Varios sorbos fallidos después… )

¡Y Dios! pediría otro huevo de esos medio crudos, dulzones y morenos. Pero después de comer todos los fideos, la verdura, la carne y la sopa, se que estaré a punto de reventar.

*srlup*

*srlup*

*srlup*

(Varios sorbos fallidos después y ya con el bol vacío… )

Yooooooshhhhh. Y es que el ramen es una de esas pocas cosas que al salir balanceándome del restaurante me toco la barriga, apunto de explotar y exalo un alo caliente repleto de felicidad. Ahhhhhhhh que bueno que es vivir!

Algo + sobre Japón… RAMEN
Como bien dice la wikipedia, el ramen es la versión japonesa de los fideos chinos. O como dicen en Japón el ramen son los fideos chinos. Mientras que el udon son los fideos japoneses. Junto con el Oden, que os explicaré otro día, ya que aun no me he atrevido a probarlo, forma parte de lo que se entiende como las comidas de invierno. Esto es porque son altamente calóricas y porque se sirven calientes, bastante calientes.

De hecho una de las cosas más curiosas del ramen es la manera en que los japoneses lo comen por estar tan caliente. Mientras que nosotros intentamos hacer los menos ruidos posibles al sorber o comer, ellos consideran que el ruido de sorber es correcto, pues es resultado de una correcta técnica de absorción del fideo, con los labios hacia afuera, para así no quemarse por lo caliente que está.

Mucha gente, al comer ramen, te dice que no es sano beberse la sopa, que tiene mucha grasa y demás, pero la realidad es que es lo más rico, y que en una noche fría de invierno es la panacea.

Fuentes:
http://es.wikipedia.org/wiki/Ramen

Sumergido

Publicado: 25 enero, 2010 en Comida, Yakitori

Cuaderno de bitácora,
Lunes 25 de Enero,
16.16 PM (GMT +7),
Edificio de Capcom,
Osaka, Japón.


Tras varias quejas justificadas de que no doy señales de vida, desenfundo los dedos y me pongo a disparar.

Hace 11 días que llegué, aquí todo va más rápido, será por eso que van adelantados unas cuantas horas? Habéis tenido en cuenta de que si tenéis una idea y la patentáis, yo podría copiarla y decir que fue mía? La verdad, sería más fácil pasarme 11 días diciendo paridas que decidir el punto adecuado por el que empezar a contar como han ido las cosas.

A parte de mil papeleos, de dedicar mis horas en el curro a bucear por los documentos que hay por aquí y a perderme por las calles de mi nueva ciudad, Nishinomiya, la verdad es que no he hecho mucho más. Ah bueno, sí, comer y dormir, y la verdad, he comido y dormido MUY BIEN.

Como era eso: nacemos, crecemos y nos reproducimos. Yo como, duermo y desafortunadamente no me reproduzco… por ahora! ejej

Os tengo que contar mi aventura en la clínica y mi aventura en el ayuntamiento, no tienen desperdicio, tb tengo unos vídeos chulos de como es mi piso, pero eso lo dejo para futuras entradas.

Pero sí os contaré que el Viernes salimos a tomar algo con algunos del trabajo, fuimos a tomar unos Yakitori. Inciso: Enric es un mamón y no vino. Os presentaré a Yakitori. Yakitori, vosotros, vosotros, yakitori.

Ahora que os conocéis. Sabed que para vosotros, occidentales de poca monta, va a ser vuestro mejor amigo en Japón, ya que cuando estéis cansados de pescados y arroces, va a salvar vuestras vidas y haceros mejores personas… jaja, en fin, sigo delirando.

El caso es que después de esos Yakitoris (os he dicho que Tori es pájaro? supongo que Yaki quiere decir matar, empalar y cocinar) nos fuimos a tomar una cerveza, y bueno, que pasa cuando Fede se bebe una cerveza? pues que se enamora… jaja me enamoré de la camarera, que se llamaba algo así como Tamoko o Tomako… me acuerdo pq. se parece a Tomate. Espero volver a ese sitio y comprobar si era simpática como lo son todas las camareras en JP o si realmente era simpática pq. es simpática, lo cual, no sé sirve de algo saber o si se puede comprobar volviendo a ir, pero por lo menos me tomaré una cerveza y me volveré a enamorar 😉

Algo + sobre Japón… Yakitori

Yakitori (焼き鳥, やきとり , lit. pájaro asado a la parrilla?), es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como kushiyaki (串焼、くしやき), lit. brocheta de pollo.El yakitori tradicional consiste solamente de piezas de pollo y verduras, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca, cerdo, pez, mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi. El yakitori es servido típicamente con sal o salsa teriyaki, que está hecha básicamente de mirin, sake dulce, salsa de soja y azúcar. La salsa es aplicada sobre la carne pinchada y luego la brocheta es asada a la parrilla. Yakitori es un plato muy popular en Japón y a través de Asia. En Japón, muchos trabajadores consumen un yakitori y una cerveza de camino a casa, después del trabajo. Yakitori es un acompañamiento común y barato a la cerveza en un Izakaya. Normalmente el Yakitori es una comida relativamente barata, pero como el sushi, puedes llegar a encontrar sitios realmente caros (y buenos?), yo por ejemplo el otro día acabé pagando 2500 Yenes (20 euros) por una cerveza y unos 8 pinchos, no es que Yakitori (焼き鳥, やきとり , lit. pájaro asado a la parrilla?), es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como kushiyaki (串焼、くしやき), lit. brocheta de pollo.

El yakitori tradicional consiste solamente de piezas de pollo y verduras, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca, cerdo, pez, mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi. El yakitori es servido típicamente con sal o salsa teriyaki, que está hecha básicamente de mirin, sake dulce, salsa de soja y azúcar. La salsa es aplicada sobre la carne pinchada y luego la brocheta es asada a la parrilla. Yakitori es un plato muy popular en Japón y a través de Asia. En Japón, muchos trabajadores consumen un yakitori y una cerveza de camino a casa, despues del trabajo. Yakitori es un acompañamiento común y barato a la cerveza en una izakaya.

Normalmente el Yakitori es una comida relativamente barata, pero como el sushi, puedes llegar a encontrar sitios realmente caros (y bienos?), yo por ejemplo el otro día acabé pagando 2500 Yenes (20 euros) por una cerveza y unos 8 pinchos, y no es que fueran excepcionalmente buenos.Particularmente,  a mí me gustan los que son bolas de carne picada. Aunque el otro día hice un nuevo descubrimiento… yakitori de carne de corazón de pollo…


Fuentes:
http://www.kinboshi.net/html/englishmenu.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Yakitori